1. Sebaiknya beli kepiting yang masih hidup, ditandai dengan mata yang masih bergerak. Hindari membeli kepiting yang sudah mati karena dagingnya lembek dan tidak enak rasanya. 2. Keseimbangan rasa manis asam bisa disesuaikan dengan selera. Jeruk konsnetrat bisa diganti dengan air jeruk nipis atau lemon. Martabak telur Fuyunghai kepiting simple. kepiting rajungan • telur • bawang putih (halus) • bawang merah ukuran kecil (halus) • maizena • tepung tapioka • daun bawang • Sayuran (saya pake sawi karna adanya itu. Klo ada wortel dan kol lebih bagus) 1 jam. 2 porsi. Cara Membuat. Langkah 1. Pilih kepiting ukuran sedang (sekilo isi 3-5) dan msh hidup krn dagingnya msh fresh dan manis. Matikan kepiting dg cara di tusuk dg tusuk sate sampe masuk. Kalo pengin lebih cepat langsung di belah sedikit di bagian mulut ke dalam. Ini penampakan yg di tusuk sateagak lama matinya (saya pindah dgn di belah sdkt di DGOqOT.